知ってしまえばうまくなるはずなのよ。知らないだけなのよ。
ってことでこっそりお料理教室行ってきた。
今回は実習ではなく、栄養士さんからのお野菜の役割と、食べ方、栄養の説明と
コックさんが料理するのを見る。そして食べる。 という料理教室。
実習なし。まあとっかかりとしてはいんですよ。
まず書かされる「昨日食べた野菜」。
どーーーーーん。ほぼ無いに等しい。
かろうじてブロッコリーや、じゃがいも、いんげんなどを食べている程度。
完敗！
と思いきや、友人の方が
「夕飯のみ食べて、しかもクラムチャウダーのみ」ということで惨敗 
だったので
まあよしとする。クラムチャウダーって、アサリとなんだっけ？汁？
ちゃんとしてる会場。ちゃんとしてない私たち…。
見てるだけでできるような気がしてくる不思議。
さすがプロは、つねにまな板が綺麗です。
そして、お話も結構おもしろい。
どちらのお皿も一日に必要なビタミンの量です。
調理法や食材によって、こんなに減らして効率よく栄養をとりましょうって
ことですねえ。こんなに減らせても食べてないけど…。
例に出されるお皿が、とてもおいしそうにみえて、空腹MAXです。
あのお料理たちは、捨てられたのか、食べられたのか…
お勉強は飛ばして（心に刻んで）、さっそく一品目。
野菜のテリーヌー！+オレンジジュース！おいしいよー。
とにかく手が込んでます。（しかし、手際が良いので大変そうに見えなかった…。）
私がやったら24時間かかりそうな工程があります。
そして出来上がったものは、似ても似つかないものになるのでしょう。
かぼちゃのニョッキ。ソース激ウマ。リコッタチーズは牛乳、生クリーム
レモン汁などでつくった手作りです。（買うと高いのよね）
ニョッキはもちもちしないように、粘り気を極力出さず作ってました。
やわらくて、歯切れの良いのがいいニョッキなんだって。
もちもちしてるのが良いかと思ってたよ。
ズッキーニとなすをくりぬいて、あら引き（ソーセージ味！）の肉をつめて
オーブンで焼いたもの。濃厚な味で、おつまみにもいいとのこと。
デザート！
たぶんキャラメルのむーす+アイスに、湯葉をぱりぱりと
あげたもの？とろけます。しかもコーヒーついたし。
終わったあとは、コックさん（シェフ)自ら各テーブルをまわってくれました。
あまり高度のことがきけず、申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
バレバレ。
次回はワイン講習会があり、なんと30-40種のワインを飲み比べ、
ビュッフェ形式でこんなおいしいごはんが出るとか。
しかし残念ながらワインを飲むと逃亡するくせがあるので
参加できません。くやしいー。
誕生日プレゼントもらいました。
第一弾らしいです。ぷぷ 券、切りにくいね。
おお。ここで切るといかがわしいね。
塩こしょう入れでした。形はあれです。
ありがとう★ありがとう★
あれ
は？
Leave a comment